Sate lilit ekonomis. Sate lilit ikan ini merupakan makanan varian sate yang berasal dari Bali. Pengolahan makanan ini yakni dengan cara mencincang daging ikan lalu dicampur dengan bumbu. Tak perlu jauh-jauh ke Bali untuk menikmati Sate Lilit.

Sate (Indonesian spelling) or Satay (Malaysian spelling) is one of the most loved foods in Southeast Asia. Sate Lilit adalah sebuah varian sate asal Bali. Sate ini terbuat dari daging, ikan, atau ayam, malah ada yang menggunakan bahan dari daging kura-kura yang dicincang. Kamu dapat memasak Sate lilit ekonomis menggunakan 22 bahan dan 6 langkah. Simak cara membuat Sate lilit ekonomis yang lezat.

Bahan-bahan membuat Sate lilit ekonomis :

300 gr dada ayam fillet.
40 gr kelapa parut (desiccated coconut), seadanya.
1 butir kuning telur.
2 sdm tapioka.
4 sdm terigu.
Tusuk sate, pengganti serai.
Bumbu.
4 siung bawang putih *.
7 siung bawang merah *.
3 butir kemiri.
Note: * = 1 sdm bumbu putih biar praktis + 1 kemiri.
3 buah cabai merah.
1 cm jahe, parut.
1 cm lengkuas, parut.
1 sdt kunyit bubuk.
1 sdt kencur bubuk.
1/2 sdt merica bubuk.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt garam.
1 sdt garlic granules, pengganti penyedap.
Pelengkap.
Sambal matah.

Berbeda dengan sate umumnya yang menggunkan daging kambing atau ayam. Sate lilit ini terbuat dengan campuran dari berbagai bumbu. Warung sate lilit ikan tuna khas Bali, berlokasi di jalur Nusa dua menuju Pantai Pandawa. Seperti makanan khas Bali yaitu sate lilit ikan laut.

Langkah membuat Sate lilit ekonomis

Haluskan daging ayam dengan food processor atau chopper. Campurkan dgn kelapa parut. Aduk rata..
Tumis bumbu sampai harum, kemudian campurkan ke adonan ayam. Tambahkan kuning telur dan tepung, aduk rata. Tes rasa..
Gulung sedikit adonan (bisa dibantu alas talenan) bentuk lonjong, kemudian beri tusuk sate. Panggang menggunakan teflon bekas menumis bumbu (sudah ada minyaknya). Sebentar saja sampai kira2 mengeras sisinya..
Susun dalam loyang yg sudah dilapisi foil, panggan dalam oven suhu 180C / fan 160C selama 10” untuk memastikan bagian dalam matang (karena pakai tusuk sate, adonan lebih tebal drpd pakai serai)..
Note: saat memanggang daging menggunakan oven, saya biasa meletakkan loyang lain berisi air mendidih di bawahnya untuk menjaga tetap moist..
Sajikan dengan sambal matah dan selamat menikmati 😋💕..

Jika melihat peluang bisnis makanan unik olahan hasil laut ini diharapkan bisa mendongkrak ekonomi masyarakat khususnya. Sate lilit is a popular dish from the Island of Bali. I really think using lemongrass stalk as skewers makes sate lilit taste even better 🙂 I love the aromatic lemongrass and when. Chef terkenang dengan satu masa ketika berjalan-jalan di kota Ubud dan menemukan ada kedai yang baru buka di sore hari. Mereka berjualan ini dan juga bakso.