Nasi Tutug Oncom (Murah & Enak). Ada yang udah coba nasi tutug oncom? O), merupakan salah satu makanan khas Tasikmalaya. Nasi tutug oncom ini, merupakan campuran dari.
Assalamualaikum. siapa nih diantara temen-temen ini yang asli orang sunda sama.
Nasi Tutug Oncom, resep klasik masakan Sunda yang bisa jadi belum banyak yang mengetahuinya.
Maklum, karena popularitas nasi uduk ataupun nasi putih biasanya seperti masih menjadi pilihan banyak orang Indonesia.
Kamu dapat membuat Nasi Tutug Oncom (Murah & Enak) menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Simak cara membuat Nasi Tutug Oncom (Murah & Enak) yang lezat.
Bahan yang dibutuhkan memasak Nasi Tutug Oncom (Murah & Enak) :
- 6-10 kotak oncom. Aku pake oncom yg kotak-kotak kecil.
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya aja.
- 5 siung bawang merah.
- 4 siung bawah putih.
- 3 bh kencur.
- 5 buah cabe rawit (optional).
- Gula.
- Garam.
- Kaldu bubuk/penyedap.
- Minyak Goreng.
Jaman dahulu nasi tutug oncom dianggap sebagai nasinya para kaum melarat atau masyarakat miskin. Sebab jaman dahulu nasi ini dibuat dengan menggunakan nasi aking oleh para warga yang kelaparan dan tidak memiliki beras untuk dimasak. Siapa yang suka sama nasi tutug oncom? Nasi tutug oncom paling enak apabila disajikan dalam keadaan hangat.
Langkah memasak Nasi Tutug Oncom (Murah & Enak)
- Potong kasar duo bawang, kencur dan cabe rawit, goreng setengah matang, kemudian haluskan..
- Goreng oncom agak kering, kemudian haluskan (saya nggak terlalu halus sih. Cuma di ulek kasar aja)..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun kemangi, aduk rata. Masukkan oncom halus, aduk kembali..
- Masukkan Gula, Garam dan penyedap (saya biasanya bikin agak asin gitu karna nanti pas dicampur nasi asinnya jadi pas) aduk rata. Goreng hingga mengering. Sisihkan..
- Siapkan 1 piring nasi putih panas, masukkan dalam mangkok plastik atau baskom plastik kecil atau apapun..
- Masukkan beberapa sendok oncom kering ke dalam nasi (sesuai selera, Saya 5 sdm), aduk sambil agak di tumbuk menggunakan spatula kayu atau bisa juga menggunakan ulekan..
- 7. Sajikan dengan menu pelengkap. Kmaren saya pake menu pelengkapnya telor ceplok, tahu, tempe, sambal bawang dan lalapan segar aja. Maknyus deh... Note : Kalo males ngaduk nasi pake spatula atau ulekan dan gak mau banyak wadah kotor, Saya biasanya ngaduknya di atas piring aja pake tangan 😂 sambil agak di penyet2 nasinya sama tangan. Tapi resiko ya karna panas..
Nasi tutug oncom ini sebetulnya adalah makanan khas Tasikmalaya. Selain kunyit, digunakan juga bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, dan kemiri. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan garam dengan ulekan. Nasi atau sangu yang ditumbuk (ditutug) bersama oncom bakar, meuni raos pisan! Nasi tutug oncom adalah kuliner tanah pasundan.