Lidah sapi sambal matah ala anak kosan.
Kamu dapat memasak Lidah sapi sambal matah ala anak kosan menggunakan 25 bahan dan 3 langkah. Pelajari cara membuat Lidah sapi sambal matah ala anak kosan secara lezat.
Bahan-bahan membuat Lidah sapi sambal matah ala anak kosan :
- 500 gram lidah sapi sudah berupa slices yaa sis.
- 3 butir telur ayam.
- Oseng Lidah sapi.
- 1/2 siung bawang bombay.
- 6 buah cabe hijau keriting potong serong.
- 6 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- 1 sendok makan merica bubuk.
- 1 sendok makan gula pasir.
- 1 sendok makan kecap bango (the best kecapa kataku sih).
- 2 sendok makan saus tiram.
- 1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis daging).
- 1 batang sereh yang sudah di geprek (ambil putihnya ajah).
- secukupnya Minyak.
- secukupnya Air matang.
- secukupnya Garam.
- Sambal matah.
- 8 siung bawang merah potong halus.
- 6 buah cabe inul (pokoknya cabe yg prange2 endut gitu sis) potong halus.
- 1/4 buah jeruk nipis.
- 4 batang sereh potong halus.
- Minyak nya lebay biar endoollls.
- secukupnya Garam.
- Menu tambahan : telur dadar.
- 1 butir telur di dadar untuk 1 porsi.
Cara memasak Lidah sapi sambal matah ala anak kosan
- Siapkan lidah sapi yang sudah di lumuri jeruk nipis pastikan semua kena perasan jeruk nipis ya kak lalu diamkan sembari menunggu bisa sambil siapkan bumbu di rajang hehe.
- Siapkan bumbu untuk oseng lidah, pertama2 tumis bawang merah n bawang putih kalau sudah harum sereh di masukan lalu cabe hijau, jeda 2 menit baru masukan daging di ikuti dengan bumbu2 di atas kalau sudah teraduk baru masukan air masak sampai asat. Seperti foto dan koreksi rasa ya sis.
- Untuk sambal matah bahan2 di sisir alus, kalau saya lebih sreg proses campurnya di wajan agar wangi bawang dan sereh nya keluar. Semua baha masukan bersama2 jangan lupa di peras jeruk nipis nya. Jangan terlalu lama untuk proses percampuran di atas wajan panas.