13. Lapis Daging Jawa Ekonomis.
Kamu dapat memasak 13. Lapis Daging Jawa Ekonomis menggunakan 19 bahan dan 6 langkah. Pelajari cara membuat 13. Lapis Daging Jawa Ekonomis yang favorit keluarga.
Bahan yang dibutuhkan memasak 13. Lapis Daging Jawa Ekonomis :
- 500 gram daging has dalam.
- 2 buah santan kara.
- 2 butir telur.
- 5 sdm kecap manis.
- 700 ml Air.
- Bumbu Uleg:.
- _____.
- 10 siung bawang merah.
- 8 siung bawang putih.
- 1 sdm ketumbar.
- 1 sdt lada (lada biji saya lagi habis).
- 1 sdm Garam.
- Bumbu Cemplung:.
- _______.
- 4 lembar daun salam.
- 2 batang serai memarkan.
- 1 ruas laos memarkan.
- 1 ruas jahe potong tipis-tipis.
- Gula merah 2 sdm (tergantung selera).
Instruksi membuat 13. Lapis Daging Jawa Ekonomis
- Siapkan bahan...potong tipis-tipis daging yang akan dimasak. Bisa pakai alat pemukul daging (kebetulan saya belum punya 😁)..
- Haluskan bumbu ulek, boleh pakai blender--bebas. Kemudian campurkan kocokan telur, bumbu ulek dan kecap. Aduk-aduk dan diamkan selama 30 menit..
- Panaskan wajan, tidak usah diberi minyak dan tata daging yang sudah didiamkan tadi..
- Beri air kurleb 500ml, masukkan daun salam, jahe, laos dan serai. Kemudian tutup dan masak dengan api kecil selama kurleb 40-50 menit..
- Setelah susut dan air daging keluar seperti gambar dibawah. Masukkan 2 sacet santan kara. Aduk-aduk kembali masak hingga 10-15 menit sampai daging terasa empuk (kalau kita motongnya tipis-tipis biasanya 1jam 10 menit udah enak tidak keras). Bisa ditambahkan air lagi kurleb 100ml, soalnya kalau saya paling suka sama kuahnya😊..
- Nah kalau sudah 20 menit dan kuah jadi susut plus mengental, angkat dan siap disajikan (beri taburan bawang goreng jika suka). Inilah yang saya maksud, tekstur telur yang berbalut bumbu lapisnya. Makan ini aja sama nasi putih dah terasa mantap sekali...😋..