Cara bikin Homemade bolognese sauce~ sehat yang Rumahan

Homemade bolognese sauce~ sehat.

Kamu dapat membuat Homemade bolognese sauce~ sehat menggunakan 11 bahan dan 8 langkah. Simak cara membuat Homemade bolognese sauce~ sehat secara favorit keluarga.

Bahan yang dibutuhkan memasak Homemade bolognese sauce~ sehat :

1. 1-2 sdm minyak untuk menumis.
2. 1 buah bawang bombay ukuran kecil/sedang (iris tipis membulat).
3. 2 siung bawang putih (geprek cincang).
4. 200 gram daging giling.
5. 3 kaleng kecil pasta tomat/ pure tomato (@125 ml).
6. 2 buah tomat merah segar (rebus, kelupas kulit, blender halus).
7. 100 ml rebusan kaldu daging/ 4-5 blok kaldu beku.
8. Secukupnya garam.
9. Sejumput gula.
10. Secukupnya lada/ merica bubuk.
11. Secukupnya oregano kering.

Cara memasak Homemade bolognese sauce~ sehat

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah diiris/dicincang sampai harum.
2. Masukkan daging giling, aduk-aduk hingga rata dan berubah warna.
3. Masukkan pasta tomat dan tomat yg sudah diblender halus (tomat yang blender disaring bijinya). Tambahkan air kaldu daging. Aduk-aduk.
4. Pasta tomat membantu menciptakan kekentalan saus, jadi tidak perlu bantuan maizena. Berbeda jika menggunakan tomat segar yg banyak mengandung kadar air sehingga tetap perlu ditambah larutan maizena (sebaiknya tomat segar diproses dahulu menjadi pasta tomat (rebus--> blender halus--> lalu didihkan hingga menyusut airnya)). Proses menyusutkan bisa bersamaan dengan tumisan daging giling. Jika menggunakan/menambahkan tomat segar, jumlah pasta tomat bisa dikurangi (atau tidak digunakan sama sekali)..
5. Jika tetap menggunakan pasta tomat, pastikan ingredients nya yang hanya mengandung tomat (atau dengan tambahan air, garam) tanpa zat additif/MSG/sejenisnya..
6. Tambahkan garam, gula, lada, oregano. Aduk-aduk hingga mendidih dengan kekentalan yang diinginkan. Koreksi rasa.
7. Siap disajikan dan bisa ditambahkan keju, dll (jika tidak ingin terlalu kental: ambil 1 sendok sayur+ dimasak dengan sedikit skali air kaldu/air matang, aduk-aduk, dan susutkan sebentar).
8. Bisa dikemas, disimpan dalam freezer, dan digunakan sesuai kebutuhan.